唐山一职专25级中餐鸿宴班到唐山鸿宴饭庄开展认知实习
秋意正浓，学履不停。当课堂的理论知识走向真实的工作场景，一场关于职业认知与匠心传承的认知之旅悄然开启。为深化校企合作、强化专业认知，2025年11月4日上午，唐山一职专培训就业处联合主校区组织25级中餐鸿宴班的学生们走进唐山鸿宴饭庄，开展了一场内容丰富、意义深远的认知实习活动。
企业参观：走进一线，感知真实工作场景
活动伊始，学生们在唐山鸿宴饭庄企划部经理李照玉的带领下，有序参观了鸿宴饭庄的企业长廊与多个核心工作区域。从整洁明亮的店面大厅，到井然有序的后厨操作间，不断拉近同学们与未来行业标准的距离。
校企交流座谈会：共话成长，点燃职业梦想
首先，全体师生共同观看了鸿宴饭庄品牌宣传片。画面中，历史与现代交融，传统技艺与创新理念碰撞，展现了这家老字号企业在时代浪潮中的坚守与蜕变。
观看结束，何宝良大师结合鸿宴饭庄一段段图文并茂的展陈，将鸿宴饭庄近百年的发展脉络娓娓道来，鼓励同学们珍惜人生中的学习机会，在今后的工作中，精益求精追求味道极致，在平凡岗位上书写不凡人生。
随后，邢霄主任发言。她深入浅出地讲解了认知实习与顶岗实习的区别与意义，强调：“认知实习是职业启航的第一步，是帮助同学们建立行业认知、明确发展方向的重要契机。”叮嘱同学们在未来要明确方向，珍惜鸿宴饭庄提供的优质教学资源，以全新的态度投入未来的实训课程！
随后，邢霄主任发言。她深入浅出地讲解了认知实习与顶岗实习的区别与意义，强调：“认知实习是职业启航的第一步，是帮助同学们建立行业认知、明确发展方向的重要契机。”叮嘱同学们在未来要明确方向，珍惜鸿宴饭庄提供的优质教学资源，以全新的态度投入未来的实训课程！
田宝霞主任寄语学生：“希望你们珍惜每一次实践机会，带着问题去观察，带着问题回课堂，带着标准练技能，带着思考去学习，把职场规范变成日常习惯，用行动诠释责任，用态度赢得未来。”
赵莉总经理总结发言，认知实习是同学们将课本知识与行业实践对接的第一步，也是同学们了解职场、明确方向的重要契机。此次认知实习过程中的企业文化分享让同学直观感受了餐饮人的责任与担当，希望同学们能从校企共育中成长发展，将赤子之心投入中餐烹饪专业和餐饮行业之中，为能成长为未来的厚道鸿宴人脚踏实地，笃力奋进！
一次行走的课堂，一场心灵的洗礼。此次认知实习活动，不仅让学生们开阔了眼界、增长了见识，更在他们心中种下了职业理想的种子。从校园到企业，从学习到实践，每一步都是成长的印记。相信在未来的日子里，唐山一职专的学子们定能以此次认知实习为起点，在技能成才的路上坚定前行，用双手烹制属于自己的精彩人生。
